Ingredientes:
2 ajos
2 ramitas perejil
1 chorrito de aceite de oliva.
PASOS:
Paso1: limpiar las
cascaras de los mejillones
Paso2: pelar los ajos
Paso3: poner los
mejillones en una olla junto con las 2 ramitas de perejil, los 2 dientes de ajo
y un chorrito de aceite de oliva.
Paso 4: Ponerlo a fuego
medio durante 6-8 minutos aproximadamente o hasta que veais que están abiertos.
Consejo: el caldito que
sacan se puede utilizar junto al caldo del pescado para hacer paellas, arroz a
banda o fideuá, le da muy buen sabor. Así que no lo tiréis, aprovechadlo para
otras recetas o congelarlo para futuras.
SERVIR COMO ENTRANTE O SEGUNDO PLATO.
Propiedades de los Mejillones:
El Mejillón y sus propiedades medicinales para la
anemia, hipertensión, hipotiroidismo, dolores articulares y más.
El mejillón proporciona proteína de calidad y
de muy fácil digestión. Su
aporte en vitaminas del
grupo B y en minerales es elevado, siendo un producto nutritivo
e hipocalórico a la vez.
El contenido en vitaminas del grupo B y en minerales
como el yodo y el
magnesio le permiten combatir estados de fatiga, siendo además un
alimento interesante para niños y deportistas. El yodo, por otro lado, previene
el hipotiroidismo.
Otro de los beneficios del mejillón es el de ser
un alimento cardiosaludable. Su elevado contenido en potasio ayuda a controlar
la hipertensión y la retención de
líquidos, mientras la mayoría de sus escasas grasas son
del tipo omega 3, que
ayudan a controlar los niveles de colesterol en
sangre.
Hace unos años se descubrieron otras propiedades
medicinales del mejillón muy interesantes, debidas a su elevado contenido en
glucosaminas. Las glucosaminas son el antiinflamatorio natural más potente,
resultando de especial utilidad en los procesos articulares como el reuma,
la artritis y la artrosis.
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