Rico en agua y en azúcar pero bajo en calorías (unas 50 calorías por 100 grs).
Contiene potasio y en menor cantidad: magnesio, calcio y hierro.
También vitaminas del grupo B y C.
El níspero tiene valor y propiedades antioxidantes.
Además contiene fibra soluble, taninos, sustancias de acción astringente.
Lo mejor sería comer los nísperos frescos.
Se puede utilizar en postres, macedonias, almíbar, batidos, repostería y cocina.
También es muy bueno para mermelada.
CÓMELOS SIN ENGONDAR.
APROVECHA LA TEMPORADA DEL NÍSPERO (La primavera).
Elena Espasa.
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